백종원 갈치조림 황금레시피
백종원 셰프가 직접 전해주는 갈치조림 황금레시피를 소개합니다. 갈치조림은 한국 전통 음식 중 하나로, 갈치(갈매기살)를 매운 양념 속에서 조리하여 맛있게 먹는 요리입니다. 백종원의 갈치조림은 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 비법 레시피입니다.
재료
- 갈치 1마리 (600g)
- 양파 1/2개
- 대파 10cm
- 마늘 4쪽
- 청양고추 2개
- 물 1/2컵
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 간장 1큰술
- 다진마늘 1작은술
- 깨소금 1작은술
- 참기름 1작은술
조리방법
- 갈치는 비위를 잘 내고 비린내를 없애기 위해 소금에 밑간을 한 후, 물에 씻어준다.
- 양파, 대파, 청양고추는 잘게 다져준다. 마늘은 곱게 다진다.
- 냄비에 기름을 약간 두르고 다진 마늘을 볶다가 갈치를 넣고 물 1/2컵을 추가하여 갈치가 반쯤 익을 때까지 조리한다.
- 갈치가 반쯤 익으면 양파와 대파를 넣고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣고 약간 더 볶아준다.
- 뚜껑을 덮고 중불에서 5분 정도 더 조리한다.
- 불을 끄고 마지막으로 청양고추와 깨소금, 참기름을 넣고 섞어준다.
- 백종원의 갈치조림이 완성되었다! 밥과 함께 맛있게 즐길 수 있다.
간편하면서도 깊은 맛이 느껴지는 백종원의 갈치조림 황금레시피를 소개했습니다. 집에서 간단하게 만들 수 있으니 맛있는 한 끼 식사로 추천합니다!
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