맛있는 시흥 본가만두전골을 즐기는 특별한 식사 시간

시흥 본가만두전골

시흥 본가만두전골은 경기도 시흥시에서 유명한 전골 요리이다. 전골은 한국 전통 음식으로 고기, 해물, 채소 등을 함께 끓여 즐기는 요리로, 국물을 마시며 즐기는 맛이 특징이다. 본가만두전골은 이러한 전골 요리에 친숙한 만두를 함께 넣어 특별한 맛을 즐길 수 있다.

재료

• 만두: 1/2팩 (약 10개)
• 물: 5컵
• 대파: 1대 (양념용)
• 양파: 1/2개 (양념용)
• 양배추: 1/8통 (양념용)
• 얼갈이배추: 적당량 (요리용)
• 떡볶이 떡: 10개
• 양념장: 고추장 3큰술, 된장 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 식초 1큰술, 물 4큰술

만두 준비

1. 만두를 끓는 물에 넣고 10분 정도 삶아 건져낸다.
2. 건진 만두를 양념장에 버무려 10분 정도 재워 풍미를 낸다.

전골 요리

1. 대파, 양파, 양배추를 채 썰어 별도로 준비해둔다.
2. 냄비에 불리고 얼갈이배추를 넣고 끓일 준비를 한다.
3. 얼갈이배추가 끓으면 물 5컵을 넣고 10분 정도 더 끓인다.
4. 준비해둔 양념장을 넣고 잘 섞은 후, 양파와 대파를 넣어 볶는다.
5. 물 4큰술을 양념장 그릇에 헹궈 넣어 양념장을 모두 가져온 후 불을 끈다.
6. 된장을 넣고 센 불로 끓인 후, 풀리지 않도록 식초를 넣는다. 설탕, 다진 마늘, 참기름도 함께 넣는다.
7. 재워둔 만두를 불에 넣고 익을 때까지 끓인다.
8. 익은 만두가 떠오르면 양배추를 넣고 끓여준다.
9. 떡볶이 떡도 추가하여 끓이는 동안 씹히지 않도록 조리한다.

제공

1. 완성된 시흥 본가만두전골을 그릇에 담아 접시에 옮겨 식탁에 차례로 올린다.
2. 함께 식사할 사람들이 있다면 국물과 재료를 함께 나누어 주면 된다.
3. 매운 맛을 원하는 경우 고추가루나 고추장을 추가로 넣어 맛을 조절할 수 있다.

시흥 본가만두전골은 겨울철에 대한 소장력있는 음식으로, 고추장과 된장의 풍미가 어우러진 깊은 맛과 함께 만두의 쫄깃한 식감이 일품이다. 주변 가게나 식당에서 맛볼 수 있는 이 음식은 시흥시의 명물로 알려져 있다. 겨울철 추위에 탄력을 더해주는 이 음식을 한 번쯤 경험해보는 것도 좋을 것이다.