백종원 감자고추장찌개 만드는법
안녕하세요! 이번에는 백종원 셰프의 감자고추장찌개 만드는 법을 소개해드릴게요. 이 간단하면서도 맛있는 찌개는 한국 가정식의 대표적인 메뉴 중 하나로, 감자와 고추장의 풍미가 어우러진 맛이 일품이에요.
재료
- 감자 2개
- 돼지고기 (안심이나 목살) 150g
- 마늘 4개
- 양파 1개
- 김치 1/2컵
- 두부 1/2모
- 미역 줄기 20g
- 고추장 2큰술
- 된장 1큰술
- 국간장 1큰술
- 청양고추 1개 (선택 사항)
- 소금 약간
- 참기름 1큰술
요리과정
- 감자는 껍질을 벗긴 후 원하는 크기로 썰어둡니다.
- 돼지고기는 한입 크기로 썰어주세요.
- 마늘과 양파는 다지거나 다진 마늘과 양파를 준비해주세요.
- 김치는 작게 썰어주세요.
- 두부는 2cm 크기 정도로 썰어주세요.
- 미역 줄기는 찬물에 10분 정도 담가두고 물기를 제거하고 작은 조각으로 잘라주세요.
- 청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 어슷 얇게 썰어주세요 (선택 사항).
- 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶아 중간 불에서 표면이 갈색이 나도록 익혀주세요.
- 고추장과 된장, 국간장을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
- 마늘과 양파를 넣고 볶은 후 김치와 미역 줄기를 넣고 함께 볶아주세요.
- 감자와 물을 추가해 끓여주세요.
- 감자가 익을 때까지 뚜껑을 덮고 중간 불에서 끓여주세요.
- 익은 감자에 두부와 청양고추를 넣고 끓여주세요.
- 소금과 참기름을 약간 넣고 끓여낸 후 큰 접시에 담아서 서빙하세요.
요리팁
- 미역 줄기는 잘게 자르면 고추장찌개에 먹기 좋아요.
- 돼지고기 말고 다른 고기나 해산물을 사용해도 맛있게 만들 수 있어요.
- 청양고추의 매운 맛을 원한다면 다양하게 넣어보세요.
이제 간단하면서도 맛있는 백종원 감자고추장찌개를 즐겨보세요! 많은 사람들에게 사랑받는 집밥의 맛을 경험할 수 있을 거에요. 재료도 쉽게 구할 수 있고, 감자와 고추장의 조화로운 맛과 향이 담겨진 이 찌개는 한끼 식사 또는 야식으로도 딱이에요. 맛있게 즐겨보세요!
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