봉담 산골추어탕
봉담 산골추어탕은 한국 전통 추어탕 요리 중 하나로, 경기도 군포시에 위치한 봉담 마을에서 유래한 명품 요리입니다. 신선한 추어와 다양한 야채, 향신료로 만들어진 국물은 깊고 풍부한 맛으로 유명하며, 영양 가득한 아주머니의 비법 레시피로 만들어집니다.
재료
- 신선한 추어: 2마리
- 물: 6컵
- 대파: 1대
- 마늘: 2통
- 생강: 1조각
- 고춧가루: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 청양고추: 2개
- 양파: 1개
- 무: 1/4개
- 고무말이: 1줌
- 대추: 3개
- 고사리: 적당량
만드는 방법
- 먼저, 추어를 깨끗하게 손질하고 물에 씻어줍니다.
- 냄비에 물을 붓고 대파, 마늘, 생강을 함께 넣어 끓입니다.
- 추어를 물에 넣고 뚜껑을 덮은 후, 약한 불에서 30분 정도 끓여줍니다.
- 끓는 동안, 고춧가루, 소금, 후추를 넣어 맛을 조절합니다.
- 청양고추, 양파, 무, 고무말이, 대추를 잘게 썰어 끓고 있는 냄비에 넣어줍니다.
- 재료가 익을 때까지 더 끓여준 후, 고사리를 넣고 한 번 더 끓여줍니다.
- 그릇에 봉담 산골추어탕을 담아 차게 먹습니다.
봉담 산골추어탕은 고급 추어와 다양한 야채로 만들어져 영양 가득한 끓은 국물입니다. 한국 전통 요리를 경험하고 싶거나 추어의 깊은 맛을 즐기고 싶은 사람들에게 추천하는 메뉴입니다. 여러분도 한 번쯤 봉담 산골추어탕을 맛보아보세요!
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